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Recetas especiales de Baileys para la temporada navideña

La temporada navideña y de fin de año para los colombianos, son un motivo para reunir a seres queridos, y además son la ocasión perfecta para expresar amor; Por eso, Baileys tiene para esta temporada una manera de decir ‘te quiero’ través preparaciones navideñas, realizadas por cocineras expertas, que son muy fáciles de hacer. 

Torta con glaseado de Baileys y decoración 
navideña en caramelo

Torta 4/4:
Por María Luisa Arias: chef pastelera, semifinalista del programa de cocina Masterchef en 2015. Creadora de la pastelería La Nostra Cocina. 

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Ingredientes:
  • 5 huevos
  • 250 harina
  • 250 azúcar morena
  • 250 mantequilla
  • Canela al gusto
  • Nuez moscada
  • Jengibre en polvo
  • 100 gramos de nueces
  • 100 gramos de almendras
Preparación:
  • Poner a cremar la mantequilla y el azúcar en la batidora.
  • Agregar huevos uno a uno y seguir mezclando.
  • Se agregan ingredientes secos a la mezcla: harina, nueces y especias (canela, jengibre y nuez moscada).
  • Se bate la mezcla hasta que quede homogénea.
  • Se vierte la mezcla en un molde engrasado con forma navideña.
  • Se hornea en un horno precalentado a 180 grados centígrados por 40 – 60 minutos.
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Glaseado con Baileys
Por Juliana Álvarez: chef pastelera, participó en el programa ‘La sartén por el mango’ de Teleantioquia, es profesora de pastelería de su propia academia y de escuelas reconocidas en Colombia.

Glaseado-Baileys

Ingredientes:
  • 150 gramos de azúcar pulverizada
  • Baileys cantidad necesaria
Preparación:
  • Mezclar la azúcar pulverizada con Baileys hasta que quede espesa la mezcla.
  • Para crear caramelo se derrite azúcar en un sartén, haciendo movimientos constantes con una cuchara para que no se cristalice.
  • Cuando el caramelo esté dorado se vierte en una superficie de silicona y se moldean las figuras con la mano.
  • Para decorar la torta se pone el glaseado de Baileys y se ponen las figuras de caramelo.
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Natilla con Baileys
Por Valentina Londoño: Chef y repostera, especializada en técnica y decoración de tortas, creadora de la marca Cake Lab que realiza tortas personalizadas. 

Natilla-Baileys

Ingredientes
  • Torta de vainilla previamente horneada
  • Tres tazas de Baileys
  • Mezcla de natilla
  • Una taza de leche
  • 200 gramos de mora
  • 200 gramos de fresa
  • 200 gramos de arándanos
  • 300 gramos de azúcar
Preparación
Para la natilla
1. Se ponen a hervir tres tazas de Baileys
3. En un recipiente se vierte la mezcla de Natilla, se añade la leche y se mezcla hasta que quede homogéneo
4. La anterior mezcla se vierte en el Baileys hervido
5. Se deja cocinar por unos 5 minutos hasta que tenga mayor consistencia
6. Cuando cuaje la Natilla, se vierte la mezcla sobre una base de torta de vainilla previamente horneada.
7.  Se deja enfriar

Para la salsa:
  • Se reducen a fuego lento los frutos rojos y el azúcar por 8 minutos
  • Se deja enfriar la salsa en un recipiente aparte
  • Se sirve
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Bebidas con Baileys
Por @tastybogota: una de las cuentas de gastronomía más grandes de Colombia, con 60 mil seguidores en Instagram. Tiene un espacio dedicado únicamente a postres: Tasty Bogotá Desserts. Sus fundadoras son Natalia Aguirre, María Fernanda Bohórquez y Susana Garavito, amigas desde hace más de 10 años.

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Chocolate blanco con Baileys

Chocolate-blanco-Baileys

Ingredientes:
- Chips o pastillas de chocolate blanco
- Una taza de Leche
- Media taza de crema de leche
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Baileys al gusto
- Crema chantillí
- Galletas de chips

Preparación:
1. Hervir la leche y la crema de leche
2. Adicionar los chips de chocolate blanco
3. Agregar la esencia de vainilla
4. Incorporar el Baileys
5. Revolver y servir.
6. Agregar toppings (crema chantillí y
galletas de chips)
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S’mores Hot Chocolate con Baileys

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Ingredientes:
- Chips o pastillas de chocolate negro
- Una taza de leche
- Baileys al gusto
-Trocitos de Galleta triturada
- Masmelos
- Salsa de Chocolate

Preparación:
1. Hervir la leche
2. Adicionar los chips de chocolate negro
3. Incorporar el Baileys
4. En un recipiente poner en el fondo una capa de galleta triturada
5. Servir el Chocolate
6. Decorar con masmelos y salsa de chocolate
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Frozen Hot chocolate con frambuesas y Baileys

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Ingredientes:
- Frambuesas 
- Una taza de leche
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Baileys al gusto
- Crema chantillí
- Chocolate rayado
- Hielo

Preparación:
1. Agregar a la licuadora Baileys y hielo al gusto
2. Agregar esencia de vainilla
5. Revolver y servir.
6. Agregar toppings (crema chantillí, frambuesas y
gayadura de chocolate)
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Cupcake navideño Baileys
Por Valeria Guedez: chef pastelera creadora de la marca Cochobake, especializada en pasteles de buttercream.

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Ingredientes cupcake:
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1/3 de taza de aceite
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • Vainilla al gusto
  • 1/2 taza de almendras tortadas o chips de chocolate.
Para el sirope del cupcake:
  • 50 gramos de Baileys tres leches
  • 100 gramos de leche completa
Para la crema:
  • 200 gramos de margarina
  • 250 gramo de azúcar pulverizada
  • 100 gramos de Baileys tres leches
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 gramos de cacao en polvo
Preparación:
Cupcake:
  • Montar los huevos con el azúcar hasta conseguir una consistencia esponjosa.
  • Agregar el aceite a la mezcla.
  • Integrar harina, leche, sal, polvo de hornear, vainilla.
  • Incorporar de manera envolvente las almendras o las chips de chocolate.
  • Hornear por 10 minutos a 150 grados centígrados.
Crema:
  • En la batidora incorporar todos los ingredientes hasta conseguir una crema lisa.
  • Decorar el cupcake con la crema y adornos navideños.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud.
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad.
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